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Warum durch das Garen in der Mikrowelle krebsverhindernde Nährstoffe zerstört werden und Nährstoffdefizite entstehen

Mikrowellen mindern den Nährstoffgehalt Ihres Essens, denn sie zerstören genau die Vitamine und Phytonährstoffe (sekundären Pflanzenstoffe), die vor Krankheiten schützen und uns gesund erhalten. Mehrere Studien haben ergeben, dass beispielsweise bei Brokkoli bis zu 98 Prozent der krebshemmenden Nährstoffe durch das Garen in der Mikrowelle vernichtet werden.[…]

Mikrowellen »beschießen« Ihr Essen auf der molekularen Ebene

Das Garen in der Mikrowelle ist die schlechteste Art, das Essen zuzubereiten, denn Mikrowellen erregen die Wassermoleküle im Kochgut, so dass sich die Hitze von innen nach außen bildet. Das führt zum »Beschuss« jeder einzelnen Zelle des Lebensmittels (wie beispielsweise Brokkoli oder Karotten), so dass die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe zersetzt werden und die Entstehung von Krankheiten gefördert wird[…]

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Quelle

Eine Bekannte von mir schaffte sich eine neue Küche an, natürlich auch eine Mikrowelle. Ich sollte mir auch so etwas zulegen. Bei meinem üblen Schichtdienst gäbe es nichts Idealeres. Ich aber konnte mir gar nicht vorstellen, wozu ich so etwas brauchen könnte, da ich mir mein Essen frisch mache und selten etwas übrig bleibt.

So nach ca. einem Jahr bemerkte ich, dass der Platz der Mikrowelle leer war. "Wo hast du denn deine Mikrowelle?" fragte ich. "Die steht im Keller!" "Das ist aber praktisch, wenn du jedesmal in den Keller rennen musst !"

Da erzählte sie, dass ihr Mann, der sich eigentlich nie in der Küche aufhält, entweder im Wohnzimmer liest oder in seiner Werkstatt schnitzt oder im Garten ist, jedes Mal, wenn sie etwas in der Mikrowelle machte, sagte: "Hast du das schon wieder in dieser Mikrowelle gemacht, das schmeckt man doch, das mag ich gar nicht essen."

Anscheinend schmecken manche Leute, dass etwas in der Mikrowelle zubereitet ist. Sagt ja auch einiges!

Eva Weber